現在、日本全国で生産される刀根早生柿は、天理市萱生町で突然変異によって生まれました。その萱生町の1. 5 ヘクタールの土地で、日々自然と対話しながら、有機・減農薬で柿を栽培。高齢化に伴って周囲の農家が事業をたたむ中、生きるために、そして刀根早生柿発祥の地という伝統を守るために、今日も柿の手入れをしています。

刀根早生柿ってどんな柿？
古くから柿の生産が盛んな奈良。なかでも天理は「刀根早生柿」の原産地として知られ、日本最古の官道「山の辺の道」に沿うように柿農園が広がっています。刀根早生柿は種のない渋柿で、平核無柿の枝変わり。甘みが強く、豊富な果汁とほどよい硬さが特徴のブランド柿です。